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✅ 美國安格斯(CAB級)精選肉眼牛扒 x 2 塊
✅ 美國精選安格斯(CAB級) 西冷牛扒 1 塊
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美國安格斯(CAB級)精選肉眼牛扒 200克-220克
肉眼牛扒是牛肉中最受歡迎的部位之一,因為它有豐富的脂肪和肉汁,給予了牛肉獨特的口感和嫩度。肉眼牛扒富含高質量的蛋白質、鐵、鋅和維生素B1。這種部位的牛肉通常帶有較多的大理石紋理,使得牛肉更加多汁和嫩滑。
美國精選安格斯(CAB級) 西冷牛扒 200克-220克
西冷牛扒是牛肉中優質的部位之一,西冷牛扒位於牛背部的脊肉部位。肉質緊實且有彈性。它通常比肉眼牛扒更瘦,更緊實,肉纖維較緊密; 但仍保持著一定程度的嫩度和口感。西冷牛扒富含高質量的蛋白質、鐵和維生素B12等營養物質。
美國精選牛仔骨 454克
牛仔骨與牛小排同出一個部位,帶骨部份稱為牛仔骨,這部位的特點是帶有大塊的肉眼牛扒和長長的牛仔骨。牛仔骨的肉通常具有豐富的大理石紋理,分佈均勻,在烹飪過程中,骨髓的脂肪會融化,為牛肉帶來增添口感、嫩滑度和豐富的肉汁。
小知識
安格斯牛含細緻均勻的油花而無過量的殘脂,肉質細嫩多汁。而品質最高的安格斯牛會被冠上『CAB認證』,每100頭約只有7頭安格斯牛才能獲得此認證
建議解凍方法:
把肉從冰櫃(-18℃)放入雪櫃(4℃),待1天,讓其自然解凍
( 此乃急凍食品,圖片乃解凍後拍攝,只供參考)